Aşçı

Mutfakta yemekleri tarifine ve hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlar ve sunar.

Aşçılar malzemeleri hazırlar, yemekleri pişirir, sunumu yapar ve mutfağın düzenini korur. Restoran, otel ve toplu yemek gibi farklı ortamlarda çalışır; deneyim kazandıkça şef ve mutfak yöneticisi olabilir.

Neler yapar?

• Malzeme hazırlığı ve ön hazırlık yapmak
• Tariflere uygun yemek pişirmek
• Sunum ve porsiyon standardını sağlamak
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uymak
• Stok ve malzeme siparişine katkı vermek

Gereken beceriler

Nasıl olunur? (Eğitim)

Aşçılık ve mutfak sanatları programları (mesleki lise, meslek yüksekokulu, kurslar); ustalık belgesi istenebilir.

Çalışma ortamı

Restoran, otel veya kurum mutfağı; ayakta, sıcak ortamda ve vardiyalı çalışma.